a expressão vem do francês à la minute

 Tudo Social fazia um ala minuta muito barato há um tempo atrás, de CHULETA, que era um espetáculo, o lugar virava lotado de dia e de noite, eu comi aquele Ala Minuta, e tinha um também numa travessa da Lima e Silva que era um espetáculo, aquele não durou muito tempo e nem o nome eu me lembro mais.  Ala minuta deveria ser um prato sofisticado, mas não ao preço de R$41,00, tá loco! De qualquer forma, algumas são realmente lindas e saborosas, quem quiser investir num restaurante, deve começar primeiro pelo ala minuta, se for sucesso, todo resto será!